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セントラルキッチン

レストランやマーケットなど、
Bit各店舗を安定的に支える調理施設

レストランで使われる食材の事前調理、マーケットで販売される商品の開発や製造、お弁当やオードブルなどの大口注文の調理を担うセントラルキッチン。いわばBitの縁の下の力持ち的な存在です。シェフやパティシエが各店舗の下ごしらえなどをまとめて手掛けることで、安定した高品質を実現するとともに食品ロスの削減に努めています。