人気のペコリーノチーズをまた新しく仕入れました！
25キロのチーズは約3ヶ月に1回のペースで使い切り、今回で4つ目‼︎
Bitの人気者です(^○^)
ペコリーノチーズをつかったお料理、ぜひお試ください！

穀物飼育で不足しがちな栄養をとらせるため、ワインの葡萄の搾りかす飼料として与えて育てたラム。
羊特有の臭みが少なく食べやすいラムです。
羊の乳で作ったペコリーノチーズを仕上げにかけてお出しします(^○^)

久しぶりに和牛のカルパッチョがメニューに入りました！

イタリアからこの時期だけと取れるフレッシュのポルチー二茸が入荷しました。
フレッシュポルチーニの香りを是非お楽しみください。

Bit大人気の新潟黒毛和牛のレバーが入荷しました。
極上レバーの何とも言えない深みのある味わいを是非ご賞味ください。