RECRUIT
採用情報
私たちが目指す未来
全国・全世界から人が集まる店を目指して
Bitでは一緒に働く仲間を募集しています。2013年に新潟市でスタートして以来、「燕三条を発信する」というコンセプトが多くの方に共感され、2016年には銀座店、2019年春には燕三条本店をオープンしました。その後「イタリアンの枠にとらわれず、新潟の素晴らしい食文化を世界に発信したい」という思いから、名称を「Tsubamesanjo Bit」とし、東京にレストランを、新潟伊勢丹にはBit Marketをオープンしました。上質な食の体験を通して新潟・燕三条の魅力を世界中に伝えていく。その想いに共感をして頂けるあなたからのご応募をお待ちしています！
代表メッセージ
飲食業界に、
革新を。
私たちBitの使命は、飲食を通じて新潟や燕三条を世界に発信すること。そのためには、まず私たち自身が飲食という仕事を誇りに思えることが不可欠です。たゆまぬ挑戦によって変革を起こし、飲食業界の常識を塗り替えていく。それもまたBitの使命なのです。一流の飲食人を目指すスタッフにとって、最高の成長と挑戦の場であるために。私もまた、現状に満足することなくBitを進化させ続けることを約束します。
秋山武士
制度
一流の飲食人への挑戦を支える5つの制度
License
資格取得支援
ソムリエ、野菜ソムリエ、管理栄養士など、仲間同士で学び、成長することによって必要とされる人財に成長してもらうための研修制度です。取得資格によっては別途資格手当も支給いたします。
Training
海外・県外研修制度
日本国内首都圏をはじめ、過去にはスペインではサンセバスチャン、イタリアではパリで研修を実施。星付きレストランなど、一流店舗で厨房見学や研修を行うことで、世界レベルの技術やサービスに触れました。
Engagement
未経験者大歓迎
飲食業界の経験がなくても問題ありません。経験や技術より、人物を重視します。未経験者はもちろん、経験者の方も入社後に研修を行い、当社の業務をしっかり学んでいただきますので、ご安心ください。
Salary
実力次第で給与アップ
「飲食業界の給与水準は低い」というイメージを持たれがちですが、Bitではスタート時の月給は最低20万円を保証します。さらに実力に基づいて給与が決定されますので、20代で店長や料理長も夢ではありません。
Location
勤務地希望制度
Bitは、新潟県内では「新潟市」「三条市」、東京都内では「銀座」「大手町」に店舗を展開しているので、希望によって様々な街で働くことが可能です。また入社当時の配属先は一人ひとりの意見や希望を最大限尊重します。
待遇・福利厚生
社員寮も完備で、働き手の挑戦をサポート
Insurance
社会保険完備
社会保険完備しておりますので、安心して長期間働くことが可能です。
Bonus
賞与
業績によって年に1回、賞与を支給します。
Dormitory
社員寮完備
遠方勤務の場合は、家賃無料の社員寮を用意します。
Holiday
大型連休
年に1度、5~7連休を取得できます。
Carfare
交通費
通勤に交通費が必要な場合、最大5,000円まで支給します。
Meal
食事補助
Bitのシェフがその日の食材を使ってつくるまかない制度があります。
Childcare
育児支援
産休・育休など、育児にまつわる制度を利用できます。
Gift
結婚・出産祝い金
結婚や出産のお祝いとしてBitから祝い金が支給されます。
キャリア形成
一人ひとりの成長への意欲に応え
選択肢と機会を増やしていく
Bitのキャリアプランは、ホール、キッチン、店舗運営などどんな職種からでも成長を描ける仕組みになっています。自身の働き方を主体的に選択して、スキルと経験を身につけていってください。
キャリアモデル
- 1年目
調理専門学校時代のアルバイトを経て
卒業後、新卒で社員として入社・燕三条本店で3ヶ月研修
・新潟店でキッチンに配属され、前菜、デザートを担当2年目Bit史上最短でパスタ場へ抜擢
3年目新店舗の東京店へ配属
4年目料理、接客のスキルが認められ
東京店の店長に就任目標R.Oさんの今後の目標
“今頂いている店長という役職にしか出来ない事が沢山あるので、そこを徹底的に突き詰め、共に働いているスタッフの成長、更にはスタッフを幸せにしていきたいです。その為にも自身の成長としてもワインスクールに通い、ワインソムリエの資格を取得していきます。最終的なビジョンとしては独立を目指しています。オーナーシェフ秋山のように、自分自身だけでなく周りを幸せに出来る存在になりたいと考えています。”
- 1年目
レストラン調理未経験で入社
新潟店でキッチンに配属され、前菜、デザートを担当・先輩シェフに学びながら料理の基礎、サービスの基礎を学ぶ
・3年目でパスタ、肉料理を任されるようになりコース料理の組み立て方も学ぶ5年目新潟店 料理長に就任
・店舗の運営や若手の育成に尽力、燕三条本店の料理長も経験
・新店舗の立ち上げ、イベント運営、商品開発にも携わる9年目統括料理長に就任
全店舗の管理を担当目標K.Hさんの今後の目標
“統括料理長として、全店舗の料理のクオリティーを上げ続け、新しい料理や商品開発にもチャレンジしていきます。また、若いスタッフが成長できる基盤を作り、Bitから世界へ通用する料理人を育てていきます”
- 1年目
調理専門学校卒業後、飲食店勤務を経て入社
新潟店でキッチン兼ホールを担当・キッチンではデザートを担当
・ホールではフロア責任者、アルバイトへの指導を行う3年目産休・育休を取得し、育児に専念
5年目燕三条本店のオープン時に店長就任
・燕三条本店の立ち上げから運営まで携わる
・店長候補の育成を行う9年目エリアマネージャーに就任
・各店舗の店長育成、管理を行う
目標T.Sさんの今後の目標
“どこの店舗にお客様がご来店してくださっても、同じレベルのサービス、おもてなしができるようサービスレベルの向上に努めお客様もスタッフも幸せにしていきます。そして新潟を世界に発信し続け、新潟を盛り上げていきます！！”
募集要項
現在、採用情報サイトにて応募職種などの募集要項を掲載しています。詳しくは下記よりご覧ください。
