CONCEPT
私たちの想いNIIGATA EMOTION
NIIGATA EMOTION
NIIGATA EMOTION
新潟という感動 を 世界へ
- 1
食を通じて、私たちに何ができるのか。
料理、空間、サービス。
そのすべてで最高のレベルを求めるのは
ある意味で当然のこと。
私たちは、さらにその先を目指します。
2
新潟を世界中の人々が集まる美食の街にする。
Bitの変わらぬ夢であり、果たすべき使命です。
そのために、飲食店の常識にとらわれない
挑戦を続けます。
新潟の魅力に、
世界中が心を奪われる。
Bitはそんな未来を創造します。
PROMISE
私たちの約束食 、 体験 、 人
私たちが約束する3つの感動。
それは、食・体験・人によって生み出されます。
新潟が世界に誇る食の豊かさ、
ルーツである燕三条のクラフトマンシップ、
そして、世界に通用する飲食人を目指すスタッフ。
この3つの感動を大切に、
飲食を通して新潟、燕三条を
世界中から人の集まる街にすることが、
私たちTsubamesanjo Bitの使命です。
食の感動
食の感動
山、海、川、潟など、豊かな自然と多彩な地形に恵まれた新潟は、魅力あふれる食材の宝庫。地場で採れる野菜やフルーツ、日本海で獲れる魚介、新潟産のブランド豚や和牛、地ワイン、そして新潟の代名詞でもある米や日本酒。新潟が世界に誇る食の豊かさを感じてください。
食
体験の感動
体験の感動
Bitのルーツがある燕三条は、優れたプロダクトを生み出すものづくりの街。店内のカトラリー、箸、食器、そして空間を彩るインテリアの数々まで、燕三条や新潟の製品を厳選して使用しています。私たちはクラフトマンの想いを伝える伝道師として、ここにしかない体験を提供します。
体験
人の感動
人の感動
世界の人々が訪れる飲食店を目指し、Bitでは一流の料理人やサービススタッフを育てることにも力を注いでいます。スタッフ一人一人がお客様に喜んでいただくために全力を尽くし、「一生忘れない」「必ずまた訪れたい」と思えるほどの感動をお届けすることを約束します。
人
ROOTS
新潟・燕三条への想い
四季折々の食材、個性的な銘酒、ものづくりの魂が込められたカトラリー。私たちは食の体験を通じて、この魅力あふれる故郷、新潟・燕三条を世界中に発信していきます。Bitの物語を育んできた新潟・燕三条へ、ぜひ一度お越しください。
