南魚沼産の山菜が届きました!

 

 

魚沼から山菜が届きましたよーーー😊✨✨✨

山菜といえば!
料理長 原澤🙋‍♂️
去年の今頃、山菜採りに行っていたな〜!

ガーリックソテーや
お肉の付け合わせなど!
もちろんテイクアウトも🙆‍♀️
オードブルにも入るかも‥✨

グリーンアスパラのグリル

 

飯塚農園さんより
アスパラが届きました〜😊

みずみずしくて新鮮!
アンチョビガーリックソースに温玉
パルミジャーノチーズを削って🧀

テイクアウトも可能です🙆‍♀️
今日の夕食の1品にどうぞ💓

生産者の皆様も大変なとき!
みなさんで美味しいお野菜を
召し上がってください😊✨✨

本マスの低温調理

 

続々と新メニューが出てきますよー🤗

ご紹介するのが、、

「本マスの低温調理」です🐟

42℃で1時間!
昆布締めで低温調理しております🤤

それに合わせるのが、素揚げしたサクラエビとアーモンドの自家製マヨネーズ😋

春を感じる一品となっております🌸👍

是非この機会にご賞味ください‼︎

テイクアウトメニューができました!

 

この度のコロナウイルスの自粛要請などにより、外出を控えている方もいらっしゃるかと思いますが、

そんな方たちにも家でBitの料理を楽しんで頂きたいと思い、テイクアウトメニューを作りました!

ぜひご利用ください♪

 

 

 

カツオの藁焼き

スノーピークさんの燻製機に藁をしいて燻したカツオの藁焼き!

毎年この時期恒例の人気メニューです♪

泡のソースはにんにくのエスプーマ!

藁の香りとにんにくがまた👍
店内には燻した香りが‥✨

八海山サーモンのソテー

八海山サーモンのソテー✨

春野菜とサーモン!
そこに八海山酒造の酒粕と
はまぐりの出汁でつくったソースを‥
八海山づくしの1皿です✨✨

ランチセットでもお召し上がり頂けます🙆‍♀️💓
お待ちしてます💓

仔羊肩ロースの炭火グリル

始まりました!ラム〜✨✨

仔羊肩ロースの炭火グリル!
ランチセットでも
お召し上がり頂けます🙆‍♀️

ファンの多いラム肉!

付け合わせには新玉ねぎ!
こちらもとろっとろで美味💓
ぜひお試しください!