ポトフ

これこそ寒い冬の夜に食べて頂きたい一品。

野菜の甘みと旨みが溶け込んだ熱々のスープで体を温めてくださいね。

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南魚沼産石阪まいたけ 八色しいたけ

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とても立派なきのこを南魚沼より直送で仕入れています。

現在主にフリットにして提供しています。

アラカルトメニュー、そしてお肉料理の付け合わせにも。

肉厚で美味しい新潟の味覚をお召し上がりください。

ウニの肉巻き

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県産黒毛和牛ヒレ肉をさっと炙って

その上に北海道塩水ウニ

阿賀野市のコトヨ醤油醸造元のだし醤油

コトヨ和院で作ったジュレをのせています。