オーナーの地元 燕三条・新潟の旬の厳選食材を、素材を生かした調理法でお楽しみ頂きます。
”レストランだから食べられる料理”をモットーに、料理はなるべくスタンバイはせず、その場で完成させます。
この瞬間だからこそ感じられるシズル感や臨場感・できたて感、そんな所も料理を楽しめるポイントの1つです。