お久しぶりです、、、

更新が滞ってしまいました、、申し訳ありませんっっ( ;´Д`)汗

もう営業終わっただろ!って声も聞こえてきそうですが、、オススメは北海道産の鰤!決して、お久し「ぶり」とかけたわけではありません!!
鰤のカツレツは中はあえてレアに仕上げてピリ辛のアラビアータソースで!カルパッチョは贅沢にも厚切りにして提供させて頂いてます!(^O^)

明日で3階のプレオープンも終わり、定休日明けには本オープン!
忘年会、新年会のご要望はぜひBitで\(^o^)/よろしくお願いします!

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Polpo affogato

イタリア語で「polpo」は『タコ』、「affogato」は『溺れる』って、、そんな小ネタは置いといて、、、今日のオススメはこの特大のタコを使った溺れ蛸です!!今まさにぐつぐつと煮込んでおります!!どんな風に仕上がるのかは注文してみてのお楽しみ!ってことでぜひ(^ω^)
ちなみに!本日より、3階のプレオープンが始まります!緊張する〜

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これはなんでしょう(^ω^)?

超どアップですね、、、日和ったわけではありませんよ( ˙-˙ )!正解はアオリイカです!!本日はグリルしてピリ辛のアラビアータソースで召し上がっていただくか、ホタテと一緒にローストしてたっぷりのお野菜と一緒に召し上がっていただくか、、どちらも甲乙付けがたい、この2種類で提供させていただきます!肉厚で美味しいですよ〜!!

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肩三角の炭火グリル

さてさて本日は激レア食材のご紹介!
前回 入荷と同時にすぐに売り切れてしまった新潟黒毛和牛の肩三角!!
今回も炭火グリルでのご提供です\(^o^)/これはやばいですよ!とろけます!

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イサキのカルパッチョ!

山口県より、新鮮なイサキが入りました!\(^o^)/イサキとはスズキ目のお魚です!こちらはカルパッチョの他にもロースト、アクアパッツァでも提供させて頂いてます!(^O^)お好みの調理法をお選びください〜!カルパッチョは¥880-、ロースト、アクアパッツァは¥1680-となってます!

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フレッシュのエゾシカ入りました!!!!

さてさて、寒くなってきてジビエの季節もそろそろ(^O^)
そんな中 本日のオススメはエゾシカの軽いグリルです!
さっとグリルしてタリアータにして提供させて頂きます!こちら個人的に大好物でございます!他にも白子やアクアパッツァなどなどイチオシメニュー揃ってます〜!ぜひぜひ(^ω^)

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最近、お肉ネタが多かったので、、

本日のオススメはバーニャカウダ!
その日仕入れたお野菜をたっぷり使用しています(^o^)/
にんにくとアンチョビベースの温かいソースと一緒にお召し上がりください!
野菜不足なそこのあなたも!野菜好きなあなたも!!ぜひぜひお試しください〜(^O^)!!IMG_1776.JPG

本日のオススメも、、?

はい、お肉です!!!!笑
数あるお肉の中でレギュラーメニューにして不動の人気メニュー、アンガス牛ハラミのグリルです!
こちらは焦がしバターとさっぱりしたバルサミコ酢のソースで召し上がって頂きます(^o^)/
味付けがシンプルなので噛んだときに一層 赤身の旨みがジュワ〜っと(´-`)これはたまりません!

尚、燕三条イタリアンBit、明日明後日と兄弟店•Soiの居酒屋甲子園決勝大会の応援&勉強会の為、2連休頂きます(>_<) どうぞ食べ忘れのないように!! IMG_1741.JPG

大ぶりの牡蠣、あります!

北海道は仙鳳趾(これで「せんぽうし」と読みます。読めましたか?笑)から、大ぶりの牡蠣が!!(^O^)
昨日いらっしゃった常連さんが焼き牡蠣にして召し上がってたのを横目で見てたのですが、見てるだけでよだれが、、、。仙鳳趾の牡蠣は身が大きくて味も濃厚でたまりませんよー!こちらは1ピース ¥680での提供です!

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